La nostra storia....
I dolci di mandorla fanno parte della nostra tradizione da fine ‘700: in Puglia se ne contesero il primato le Teresiane di Bari e le Benedettine, che preparavano nei loro conventi piccole bontà con ricette antiche.
Nostra madre, Aurelia, vivendo la sua infanzia a stretto contatto con codeste suore, ha imparato negli anni i segreti della preparazione dei dolci di mandorla tradizionali e l’antica ricetta della rinomata Faldacchea, adesso emblema del nostro paese Turi.
Nel 1980 inizia la sua attività preparando di casa in casa dolci destinati a piccole festività e qualche anno dopo, nel 1985, crea “Dolciaria Aurelia”, primo laboratorio specializzato nella produzione e vendita di dolci di mandorla artigianali.
Oggi come all’ora, usiamo solo i migliori ingredienti e mandorle selezionate e ogni nostra creazione conserva in se il sapore della tradizione Pugliese e della ricetta originale tramandataci da nostra madre.
